Blog
Aquamirus HOCl'nin gıda endüstrisinde yüzey ve aletlerin temizliğinde kullanımı
Gıda endüstrisi işlemlerinde ürünlerin hazırlandığı aletler ile kullanılan yüzeyler arasında iyi önlem alınmazsa çapraz mikrop bulaşmaları çok sık olabilir. FDA daha 2009 yılında bunun çok ciddi bir sağlık sorunu olduğunu ilan etmiştir.Bu yüzden gıda endüstrisinde aletlerin sanitasyonu gıda güvenliği açısından en iyi durumda olmalıdır.HOCl besinlerin temas ettiği yüzeylerdeki bakteri sayılarını...
Aquamirus HOCl'nin balık ve diğer deniz mahsülleri sanitasyonunda kullanımı
Besin zehirlerlenmelerinin büyük bir kısmı da deniz ürünlerinden kaynaklanıyor.Japonlar uzun yıllardır suşi üretiminde kullandıkları çiğ balıkları hipokloröz asit (HOCl) ile temizliyor.Deniz mahsüllerinde besin zehirlenmesine en sık sebep olan koli basili,salmonella,listeriya ve enterobakter türlerinin tamamı HOCl ile yok edilebiliyor. Araştırmalar somon,alabalık ve karides için de yapılan uygulamaların etkinliğini gösteriyor. kaynak:https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1541-4337.12200 Uzm.Dr.Metin...
Aquamirus Hipokloröz Asit'in (HOCl) sebze ve meyve temizliğinde kullanımı
HOCl' nin sebze ve meyvelerin sanitasyonu için kullanımı yaygın ve bu alanda büyük potansiyeli var. Marulda 60 saniyede E.Koli ve listeriyayı öldürüyor. Yine ıspanak ve marul temizliğinde listeria, enterekok ve tifo basili gibi, bilinen en zararlı mikroplara karşı çok kısa sürelerde etkili. Lahana ve mantar dezenfeksiyonunda da aynı etkiyi gösteriyor.Yeşil...